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お山遊び

野生の味

絶品でした。
柔らかいのに弾力がある歯ごたえ、噛めば噛むほど滲んでくる味。
野生の鴨肉がこんなに美味いとは…今まで食べたことがない、驚きの鴨肉でした。
しかも、香りにこだわった演出で、ゆずとセリの香りが素晴らしい。
家に帰ってネットで調べたら、セリも野生のものらしい。
ネックは値段でしょうか。良い食材を使っているのか、全体的に高めの設定ですね。
まぁ、一度試す価値はある味です。
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たまき庵の季節限定。
昨日、予定外のトレッキングで腹がペコペコ、思わずつられてしまった!
値段は1,860円、鴨南蛮にするか、天ざるにするか迷った迷った。
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Commented by ムック at 2008-01-14 09:27 x
おはようございます。素晴らしい感じですね。お店はご近所?しかし季節限定では中々食べれませんね。鴨肉の焼き按配がイイ!
Commented by tetsu@札幌 at 2008-01-14 09:31 x
たまき庵の蕎麦美味しいですよね
私も、仙台単身赴任時代、バイクで最初に食べに行った
蕎麦屋さんです。
ツーリングマップル東北版で、お勧めのお店でした。
そう言えば、N田さんと初めてお会いしたのもこの道でしたネ!
Commented by lc4adv at 2008-01-14 09:54
ムックさん、この寒さで脚冷えませんか?チタンが入っていると体の芯から冷えるとか。
場所は仙台ー山形の最短ルートの林道の手前です。でも、通行止め。
地盤が緩く、たぶん永遠に通行止めでしょう。
この鴨肉、お世辞抜きで、今まで食べたことがない食感です。
一番近いのが宮崎の地鶏専門店で食べた焼き鳥に似ています。
鶏肉と鳥もつをたして割ったような歯ごたえです。
Commented by lc4adv at 2008-01-14 09:57
tetsuさん
 札幌はさすがに寒いんでしょうね! こちらはまだまだバイク乗れますね。
 相変わらず、いろいろ歩いてます。おかげさまで2kgは痩せました。
 二口は家から近いので。この蕎麦屋は初めてでした。
Commented by tetsu@札幌 at 2008-01-14 14:12 x
たまき庵の看板は時期によって書き換えられます。
10月の中旬に行った時は、新そば、天然舞茸(本物)と書かれてました。
今日の、夕食は近所のスーパーで見っけた、稲庭饂飩(七代 佐藤養助)の予定。
東北の食材が懐かしい~
Commented by kouki_cee at 2008-01-14 16:13
早速食べに行ってきました!
野生の鴨肉が、こんな美味いものとは知らなかった。
3月ころまで用意できるとの事なので、もう一度食べに行きます!
Commented by lc4adv at 2008-01-14 22:17
tetsuさん
 東北では秋田・稲庭ウドンが一番好きです。
 札幌には東北の食材が多いんですね。前は白石のウーメン在ったしで。
Commented by lc4adv at 2008-01-14 22:21
C坂さん、行きましたか。
確かに野生の鴨って、想像以上の味ですよね。
小さい頃、近所に鉄砲やってる叔父さんがいて、「山鳥食ったら鴨なんて食えねぇ」なんて言ってた記憶があって、あんまり美味いもんじゃないと思ってました。意外でした。
Commented by まずはログインしてみよう! at 2011-11-25 19:10 x
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Commented by Butsglalsfn at 2014-03-25 19:47 x
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by lc4adv | 2008-01-14 08:14 | 美味い | Comments(10)

バイク、登山、釣り等、お山大好き親父の日記です♪